Consigli e ricette salvaeuro per una spesa più sana. È il tema conduttore di “Mangia meglio, spendi meno”, il nuovo libro di Ciro Vestita (Sperling & Kupfer, 18 euro), medico e protagonista della trasmissione Rai “La prova del cuoco”. Un libro da comprare, che tratta temi perfettamente in linea con la filosofia di CucinaEconomica.it.
Dal latte alla spina ai tagli di carne meno pregiati ma altrettanto saporiti, dal pesce azzurro ai legumi, Vestita prende per mano la massaia moderna e le spiega in modo chiaro e lineare dove è davvero conveniente e salutare comprare biologico (non solo frutta e verdura, ma anche il lievito di birra fresco) e quando si tratta invece di un’etichetta inutile, che serve solo a “giustificare” un prezzo più alto (per i pinoli e la farina di castagne, tanto per fare un esempio).
Ma non solo. Vestita illustra anche i vantaggi per la salute di una spesa intelligente:oltre a evitare intossicazioni e delusioni nel piatto, permette di contrastare patologie molto diffuse al giorno d’oggi come gastriti, coliti, allergie, stipsi, osteoporosi e colesterolo alto. Non manca poi una preziosa sezione di ben centoquaranta fantasiose ricette, tutte realizzate con materie prime rigorosamente low cost, che vede la collaborazione di chef del calibro di Nicola Batavia, Enrico Benedetti, Carmine Jovine, Franco Pellegrini, Luigi Pomata, Antonella Ricci e Vinod Sookar, Nicola Sciannamblo.