Se vi piacciono questi simpatici tuberi, bianchi o rossi che siano, allora voilà l'antipastino sfizioso, croccante e poco impegnativo che fa per voi.

(per 4 persone)
1 mazzetto di ravanelli
sale, preferibilmente in cristalli
aceto balsamico (facoltativo)

Togliere le foglie (non gettatele, saranno ottime per una zuppa o dei crostini) e la radice ai ravanelli. Lavarli e asciugarli bene. Affettarli sottilmente e disporli su quattro piatti. Salarli a piacere e lasciar riposare un'ora prima di gustarli, eventualmente spruzzati con poco aceto balsamico.

Stagionalità: i ravanelli si trovano tutto l'anno